たいていの場合、ラーメンを作るよりも餃子をつくるほうが調理するの遅い。なのでラーメンと一緒に餃子も注文すると、さきに餃子を焼き始めて、頃合になるまで待ってからようやくラーメンを作り始めて、ラーメンも餃子もどちらも出来立てのタイミングで出し…

とくに家系で多い、「麺かため」とか「味濃いめ油少なめ」とか味をお好みでカスタマイズできるラーメン屋。とくに麺のかたさについてはバリカタだのヤワメだのコナオトシだの何段階もランクを用意していて、でもって「かためがオススメ！」なんてPOPで主張し…

JPOPサウンドの核心部分が、実は１つのコード進行で出来ていた、という話 - 音極道 Music Hacks FM7→G7→Em7→Am という進行が多い、との主張。平井堅「瞳をとじて」に始まって、杏里の「オリビアを聴きながら」とかサザン「いとしのエリー」、TUBE「season in…