くいもの市場 壱番館（駒沢／上馬）
最近ちょくちょく行く居酒屋。うまいんですよ。やや高いお店なのでそうしょっちゅうは行けないですが、出てくるメニューはどれも間違いなくうまし。無農薬野菜をつかったメニューで健康志向。話し好きの名物なおやっさんを囲ったカウンター席で、「1品目はまず生野菜を食べたほうが身体にいいよ」からはじまる健康うんちくを中心に会話を楽しめる。料理している姿が丸見えの席ってなんかいいよね。メニューを作る過程がぜんぶオープンにされていて、見てるだけでなんか楽しい。こないだは2日続けて開店1番乗りでお店に行ってみたり。
和洋折衷いろんなメニューが用意されているんだが、なによりうまいのは魚の刺身。昆布締めとか炙りとか1品ずつ丁寧に仕事されていて、1切れずつ味わって食べるよろし。
こちらは牛ステーキ。長い日数かけて熟成されていて、若干発酵した風味がするようなしないような、ちょっと独特な味わいだった。
いつも食べるのに集中してしまって写真撮れていないが、締めのおすすめメニューは盛岡冷麺。おやっさんの出身が岩手らしい。スープはちょっとどろっとしたジュレ状のやさしい塩味。これが絶品。
ちょっとぐぐってみたらおやっさんのインタビューを含んだ紹介記事をみつけた。
【グルメナビ】サプライズあるこだわりメニュー「くいもの市場 壱番館」東京・野沢 - ライフ - ZAKZAK
場所は駒沢大学駅から歩いてちょっとの環七沿いです。
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